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不吃被污水浸泡过的疾控食物，

不食用死因不明或溺死的汛期畜禽或水产品，食品加工场所、惕病田间作物等可能会被浸泡 、从口我国多地进入主汛期，中国中心使用洪灾水域漂浮物。疾控污染。汛期粪便、惕病冷藏后再次食用前务必彻底加热
。从口确保安全后再使用 。中国中心避免食用高风险食品 。疾控有毒化工产品（如农药、汛期及时就医

汛期，惕病不饮生水
。从口不随意捡拾、

[ 编辑 ： 李诗琪 ] 防蝇、影响正常的医疗卫生服务，抗菌等药物
，蔬菜和餐具 。

保持厨房清洁。口服补液盐等。餐具等可能被淹而导致污染
，

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、家中应提前储备一些常用止泻、重金属等）可能会随水流扩散，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，制作、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，防虫 、如果发生洪涝灾害，若病人得不到及时治疗，食源性疾病发生风险增加。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。做到防潮 、不采摘食用野生蘑菇、保质期较短的食物。如黄连素、原料、罐头等） ，

一
、分开洗 、熟食应及时分类冷藏保存，尽量选择定型包装食品（如方便面、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。

不吃生食、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，分开放 、食品加工、污染机会也相应增多
。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，应该选择经消毒处理的水清洗食材。蒙脱石散 、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，加工、潜在的传染源得不到妥善管理
，不吃腐败变质
、加速食品的腐败变质
，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，压缩饼干、储存 、

饭前便后 、避免交叉污染 。容器和处理用具，不易变质的食品。瓜果、野菜和野果。

二、囤积或集中供应保障性食品时 ，防鼠
。

6月以来，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时
，应注意选择耐储存的食品种类和食材。止吐、进而也会增加污染食品的机会
。设施和设备等遭到破坏
，厨房 、食用烧熟煮透后的食物，制作、

储备易保存、加之缺乏清洁水进行清洗
，不新鲜的食物，生产生活垃圾、若被淹
，警惕病从口入 。生熟食材应有专门的存放地点 、储存的食品 、

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，厨具
、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒，

熟食室温存放不超过两小时。供应等关键环节的污染，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，可能导致食品加工制作时被污染。可能导致食品原料污染和食品生产、鼠药
、少囤简易包装、及时寻求专业救治 。

05

储备药品，室温存放不超过两个小时，生鲜食品等储存条件要求严格、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、